Национальные кухни народов СССР ХлебСоль 9785041789879 Тюри окрошки ботвиньи

Тюри, окрошки, ботвиньи, щи, уха, рассольник, солянка, каши, блины, пироги, коврижки, куличи, медок, сбитень, квас — это только рецепты русской кухни в книге «Национальные кухни народов СССР». А в ней еще 14 кухонь: украинская, белорусская, молдавская, грузинская, армянская, азербайджанская, казахская, киргизская, туркменская, таджикская, узбекская, эстонская, латышская, литовская. История приготовления блюд, национальные особенности, время, посуда, продукты — обо всех тонкостях каждой из них подробно рассказано великим В. В. Похлебкиным, национальной гордостью России в области кулинарного искусства. Ведь главные отличия национальных кухонь заключаются не в том, что или из чего готовят, а каким образом, с помощью каких приемов, в какой культурной среде. Именно эти детали, эти технологические «мелочи» являются основными для формирования особого вкуса блюд. Вот почему крайне важно, читая рецепты и комментарии этого удивительного автора, обращать внимание на описание подготовки продуктов и технологию их приготовления, на особые методы и приемы кулинарной обработки, которые зачастую являются более важным условием успеха, чем состав продуктов.

Магазин: Podpisnie

ISBN: 9785041789879
Язык: Русский
Объем: 704
Автор: Похлебкин В.В.,Похлебкин В.В.
Формат: 145x206,Твёрдый
Издательство: ХлебСоль
Год: 2023
Количество страниц: 704
Переплет: Твёрдый
Count: 1
Авторы: Похлебкин В.В.
Год публикации: 2023
Ссылки на авторов: https://www.podpisnie.ru/categories/knigi/filter/Автор_pokhlebkin-v-v