![Крупное изображение Энергосберегающие способы и оборудование для тепловой обработки пищевых материалов с направленным подводом инфракрасного излучения Инфра Инженерия 978 5 9729 1413 Энергосберегающие способы и оборудование для тепловой обработки пищевых материалов с направленным подводом инфракрасного излучения Инфра Инженерия 978 5 9729 1413](/image/15870/212623255_0.jpg)
Энергосберегающие способы и оборудование для тепловой обработки пищевых материалов с направленным подводом инфракрасного излучения Инфра Инженерия 978 5 9729 1413
Цена: 1569 руб.
Категория: Научно-популярная литература, Технические науки, Основы производства
Производитель: Инфра-Инженерия
Артикул: 978-5-9729-1413-5
Модель:
Узнать подробности предложения
Категория: Научно-популярная литература, Технические науки, Основы производства
Производитель: Инфра-Инженерия
Артикул: 978-5-9729-1413-5
Модель:
Приведены результаты конструкторских разработок и экспериментальных исследований по созданию новых энергосберегающих способов и оборудования для тепловой обработки пищевых продуктов с использованием направленного подвода инфракрасного излучения. Проведен анализ недостатков используемого в промышленности сушильного и пекарного оборудования. Сформулированы предложения по устранению этих недостатков путем применения направленного излучения от инфракрасных зеркальных ламп. Разработаны функциональная и структурная схемы действующей модели сушилки-печи с инфракрасными ламповыми нагревателями, и на основе закономерностей теплообмена спроектированы элементы её конструкции. Проведен сравнительный анализ эффективности ламповых излучателей и широко применяемых в тепловых установках трубчатых термоэлектронагревателей. Для студентов вузов, обучающихся по направлениям подготовки бакалавриата: 15.03.02 "Технологические машины и оборудование", 19.03.04 "Технология продукции и организация общественного питания", 19.03.02 "Продукты питания из растительного сырья", 19.03.03 "Продукты питания животного происхождения", 19.06.01 "Промышленная экология и биотехнологии". Может быть полезно специалистам, работающим в области пищевой индустрии.
Магазин: book24 RU
ISBN: 978-5-9729-1413-5
Объем: 156
Автор: Авроров Г.В., Авроров В.А., Лузгин Г.Д.
Издательство: Инфра-Инженерия
Год: 2023
Код номенклатуры: ORS332883415205056
Электронная: Нет
noСкидка: no
![Энергосберегающие способы и оборудование для тепловой обработки пищевых материалов с направленным подводом инфракрасного излучения Инфра Инженерия 978 5 9729 1413 Энергосберегающие способы и оборудование для тепловой обработки пищевых материалов с направленным подводом инфракрасного излучения Инфра Инженерия 978 5 9729 1413](/image/15870/212623255_1.jpg)
![Энергосберегающие способы и оборудование для тепловой обработки пищевых материалов с направленным подводом инфракрасного излучения Инфра Инженерия 978 5 9729 1413 Энергосберегающие способы и оборудование для тепловой обработки пищевых материалов с направленным подводом инфракрасного излучения Инфра Инженерия 978 5 9729 1413](/image/15870/212623255_2.jpg)
![](/img/ico/coupon.png)
С заботой о близких
Дата окончания: 11 июля
Лето налегке
Дата окончания: 11 июля
Ура, распродажа!
Дата окончания: 12 июля
![](/img/ico/chat.png)
![](/img/ico/goods.png)