Технология производства пищевых порошков Инфра Инженерия 978 5 9729 1169 1 И

Цена: 1001 651 руб.

Категория: Книги, Научная и научно-популярная литература, Прикладные науки. Техника, Энергетика. Промышленность, Пищевая и микробиологическая промышленность
Производитель: Инфра-Инженерия
Артикул: 978-5-9729-1169-1
Модель:

Изложены теоретические основы и практический опыт технологии производства пищевых порошков из растительного и животного сырья, а также рассмотрены серьезные проблемы производства и хранения порошков. Затронуты вопросы по пищевой и биологической ценности пищевых порошков, содержанию аминокислот, витаминов, макро- и микроэлементов. Для студентов направления подготовки «Продукты питания из растительного сырья», «Продукты питания животного происхождения», а также может быть рекомендовано широкому кругу читателей.

Магазин: My-shop.ru

Штрих-код: 9785972911691
Цвет: Зелёный
ISBN: 978-5-9729-1169-1
Объем: 148
Ширина: 153 мм
Длина: 216 мм
Высота: 13 мм
Автор: Бывалец Оксана Анатольевна
Год: 2023
Вес: 290 г
Группа: Книги
vat: VAT_10