Сыр своими руками Практическое пошаговое руководство БОМБОРА 978 5 04 109390 7 Д

Цена: 3359 2950 руб.

Категория: Хобби и досуг, Кулинария, Кулинария. Разное
Производитель: БОМБОРА
Артикул: 978-5-04-109390-7
Модель:

Домашнее сыроделие — увлекательное хобби, у которого в наши дни всё больше поклонников. И неудивительно, ведь сыр, помимо того, что невероятно разнообразен и вкусен сам по себе, входит в огромное число блюд и ценится как универсальный гастрономический продукт. Зачастую качество и вкус сыра из супермаркета оставляют желать лучшего, а какие-то сыры и вовсе невозможно найти в новых реалиях, или цены на них просто космические. Разве всё это не повод обзавестись нехитрым оборудованием и начать творить на своей кухне настоящее волшебство? Кто знает, вдруг читателю понравится настолько, что сыроделие станет делом всей его жизни, как это произошло с автором книги, британским сыроделом Полом Томасом. Он начинал с простых домашних сыров, которые делал в ведре на кухне, а сейчас считается одним из ведущих специалистов в вопросах сыроделия в Великобритании, преподает, выступает консультантом, ведет онлайн-семинары, попутно придумывая собственные, и весьма популярные, сорта сыра!В книге большое внимание уделяется таким насущным для домашнего сыродела вопросам, как выбор правильного оборудования, молока, заквасок и ферментов, безопасность пищевых продуктов, физические и химические процессы, происходящие при производстве сыра, особенности разных его видов, контроль процесса созревания и многое другое.

Магазин: book24 RU

ISBN: 978-5-04-109390-7
Объем: 208
Серия: Кулинария. Вилки против ножей
Автор: Томас Пол
Издательство: БОМБОРА
Год: 2022
Код номенклатуры: ITD000000001075109
Электронная: Нет
noСкидка: no