Тепловые схемы выпарной установки сахарного завода Учебное пособие для СПО Лань 9785811484461

Пособие разработано в соответствии с рабочей программой МДК «Технология получения свекловичного сахара» и «Техноло-гия производства рафинированного сахара» для изучения раздела «Выпарная станция», а также требованиями ФГОС СПО по спе-циальности «Технология сахаристых продуктов». Рассмотрены технологическая схема выпарной установки, химические изменения, происходящие в соке при выпаривании, особенности схем выпарных установок, режимы, применение ингибиторов накипеобразования при сгущении сока, а также современные выпарные аппараты и подогреватели, дан пример расчета задач для типовой технологической схемы. Пособие предназначено для студентов ссузов, обучающихся по специальностям «Технология сахаристых продуктов» и «Техно-логия производства и переработки сельскохозяйственной продукции». Будет полезно преподавателям — руководителям курсового и дипломного проектирования, а также квалифицированным рабо-чим, техникам и специалистам — слушателям курсов повышения квалификации по специальностям «Технология сахара и саха-ристых продуктов».

Магазин: Читай-город

ISBN: 9785811484461
Объем: 68
Серия: Среднее профессиональное образование. Лань
Формат: Мягкий переплёт
Издательство: Лань
Год: 2022
Возрастное ограничение: 12
Вес: 0.270