ГОЛОД И ИЗОБИЛИЕ ИСТОРИЯ ПИТАНИЯ В ЕВРОПЕ Александрия 9785903445301 Массимо

Массимо Монтанари – историк-медиевист, специалист по истории питания, преподаватель Болонского университета и единственного в своём роде Университета гастрономических исследований, в своей книге прослеживает эволюцию традиций питания в Европе с III по XX век. От хлеба и оливкового масла древних римлян и греков, куска мяса на костре варвара до современных консервов и фастфуда
от культа еды в мифах и эпосе, от тысячелетнего страха перед голодом до современной боязни переедания… История питания, настаивает М. Монтанари, – такая же составная часть истории цивилизации, как политическая или культурная история. Знакомясь с тем, что и как ели предки современных европейцев, читатель увидит, как в эволюции гастрономии отразился путь, пройденный за семнадцать веков европейским обществом, а также сможет по-новому взглянуть на собственные гастрономические привычки.

Магазин: Podpisnie

ISBN: 9785903445301
Язык: Русский
Объем: 288
Серия: СТАНОВЛЕНИЕ ЕВРОПЫ,СТАНОВЛЕНИЕ ЕВРОПЫ
Автор: Монтанари М.,Монтанари М.
Формат: 130х200,Твёрдый
Издательство: Александрия
Год: 2018
Количество страниц: 288
Переплет: Твёрдый
Count: 1
Переводчик: Миролюбова А.
Авторы: Монтанари М.
Год публикации: 2018
Ссылки на авторов: https://www.podpisnie.ru/categories/knigi/filter/Автор_montanari-m