![Крупное изображение Товароведение и экспертиза качества потребительских товаров Учебник Лань 9785811457809 Товароведение и экспертиза качества потребительских товаров Учебник Лань 9785811457809](/image/15460/162132597_0.jpg)
Товароведение и экспертиза качества потребительских товаров Учебник Лань 9785811457809
Цена: 1519 руб.
Категория: Экономика. Менеджмент. Маркетинг, Бизнес. Предпринимательство. Торговля, Торговля (коммерция)
Производитель: Лань
Артикул: 9785811457809
Модель:
Узнать подробности предложения
Категория: Экономика. Менеджмент. Маркетинг, Бизнес. Предпринимательство. Торговля, Торговля (коммерция)
Производитель: Лань
Артикул: 9785811457809
Модель:
Курс лекций имеет цель сформировать у студентов теоретические знания, необходимые для проведения товароведной оценки продовольственных товаров различных групп, а также факторов, формирующих и сохраняющих их качество
приобретения навыков определения качества основных групп продовольственных товаров. Курс лекций содержит общую товароведную характеристику различных групп продовольственных товаров растительного и животного происхождения. Отдельный раздел посвящен изучению основ консервирования пищевых продуктов, как одному из важнейших способов сохранения качества переработанной продукции и расширения ассортимента плодоовощной продукции. Материалы курса лекций «Товароведение продовольственных товаров» позволяют студентам получить знания по вопросам классификации, ассортимента, стандартизации однородных групп продовольственных товаров, их потребительских свойств, качества, оптимальных условий, способов и режимов хранения.Учебник предназначен для студентов СПО, специализирующихся в области товароведения и экспертизы продовольственных товаров. Рекомендовано учебным управлением в качестве учебника для студентов направлений подготовки «Технология продукции и организация общественного питания» и «Товароведение и экспертиза качества потребительских товаров», профиль подготовки «Товароведение и экспертиза в сфере производства и обращения сельскохозяйственного сырья и продовольственных товаров».
Магазин: Читай-город
ISBN: 9785811457809
Объем: 236
Автор: Васюкова Анна Тимофеевна
Формат: Твердый переплёт
Издательство: Лань
Год: 2020
Возрастное ограничение: 12
Вес: 0.639
![](/img/ico/coupon.png)
Место действия – Пекинская опера
Дата окончания: 17 июля
Лето с АСТ
Дата окончания: 17 июля
Читаем с АСТ
Дата окончания: 17 июля
![](/img/ico/chat.png)
![](/img/ico/goods.png)