Тайны пищевых предпочтений или почему мы едим то что едим? ИПЦ "Маска" 9785604398371

Цена: 1569 руб.

Категория: Наука. Техника. IT, Биологические науки, Биология человека. Антропология
Производитель: ИПЦ "Маска"
Артикул: 9785604398371
Модель:

В книге приоткрывается завеса тайны над тем, как мы выбираем для себя еду, как на это влияет наша генетическая наследственность, особенности функционирования наших органов чувств и какую роль при этом играет наше сознание. Авторами анализируется новое понятие Вкуса еды, как формируемое в мозге единство ее сенсорного и сознательного восприятия. Даются ответы на такие вопросы, можно ли оказывать влияние на пищевые предпочтения людей, должна ли еда всегда быть Вкусной и стоить недорого. Рассмотрены также вопросы, какими будут наши пищевые предпочтения в будущем, и какую роль играют заведения авангардной кухни.Книга рассчитана на широкий круг читателей.

Магазин: Читай-город

ISBN: 9785604398371
Объем: 200
Автор: Штерман Сергей Валерьевич
Формат: Твердый переплёт
Издательство: ИПЦ Маска
Год: 2020
Возрастное ограничение: 12
Вес: 0.820