Проектирование предприятий общественного питания Доготовочные цеха и торговые помещения 2 е изд испр доп Учебное пособие для прикладного бакалавриата Юрайт 9785534075106

Учебное пособие включает основные положения и методики проектирования доготовочных специализированных цехов, а также вспомогательной и торговой группы помещений предприятий индустрии питания. Представлены варианты планировочных решений цехов с...

Магазин: books.ru

ISBN: 9785534075106
Объем: 231
Издательство: Юрайт
Год: 2018
Электронная: Нет