Структура и текстура пищевых продуктов Продукты эмульсионной природы Профессия 978 5 93913 158 2


Структура и текстура пищевых продуктов Продукты эмульсионной природы Профессия 978 5 93913 158 2



Цена: 2914 руб.RUB
показать историю цены



Категория: Наука, техника, медицина
Производитель: Профессия
Артикул: 978-5-93913-158-2
Модель:

В книге рассмотрены важнейшие характеристики пищевых продуктов, представляющих собой эмульсии и обладающих специфическими вязко-пластичными свойствами. Проанализированы особенности реологических свойств таких продуктов, способы их исследования,...

Магазин: books.ru

ISBN: 978-5-93913-158-2
Объем: 488
Автор: Б. МакКенна
Формат: твердая обложка
Издательство: Профессия
Год: 2008
Электронная: Нет



Комментарии, уточнения, отзывы о Структура и текстура пищевых продуктов Продукты эмульсионной природы Профессия 978 5 93913 158 2:
Покупатели также смотрят:
Технология Технологии обработки материалов пищевых продуктов 7 9 классы Учебник Просвещение Издательство 978 5 085363
921 руб.
Технология Технологии обработки материалов пищевых продуктов 7 9 классы Учебник Просвещение Издательство 978 5 085363
Технология Технологии обработки материалов пищевых продуктов 5 6 классы Учебное пособие Просвещение Издательство 978 09 106113 0
1048 руб.
Технология Технологии обработки материалов пищевых продуктов 5 6 классы Учебное пособие Просвещение Издательство 978 09 106113 0
Технология Технологии обработки материалов пищевых продуктов 5 6 классы Учебное пособие Просвещение 9785091061130
1048 руб.
Технология Технологии обработки материалов пищевых продуктов 5 6 классы Учебное пособие Просвещение 9785091061130
Технология Технологии обработки материалов пищевых продуктов 7 9 классы Учебник Просвещение Издательство 978 5 085363
921 руб.
Технология Технологии обработки материалов пищевых продуктов 7 9 классы Учебник Просвещение Издательство 978 5 085363
Технология Технологии обработки материалов пищевых продуктов 5 6 классы Учебное пособие Просвещение Издательство 978 09 106113 0
1048 руб.
Технология Технологии обработки материалов пищевых продуктов 5 6 классы Учебное пособие Просвещение Издательство 978 09 106113 0
Газированные безалкогольные напитки Рецептуры и технологии Профессия 978 5 93913 160
3374 руб.
Газированные безалкогольные напитки Рецептуры и технологии Профессия 978 5 93913 160
Библиотерапия Теория и практика Профессия 978 5 93913 148 3
694 руб.
Библиотерапия Теория и практика Профессия 978 5 93913 148 3
Зинаида Серебрякова Молодая гвардия 978 5 235 04016 8
732 руб.
Зинаида Серебрякова Молодая гвардия 978 5 235 04016 8
Дохристианская Европа Сретенский монастырь 978 5 7533 1389 8
1673 руб.
Дохристианская Европа Сретенский монастырь 978 5 7533 1389 8